首页

2023年云南省蔬菜生产结构分析简报

日期：2024/11/27 10:23:18 浏览：

来源时间为：2024-05-29

本文约7700 字，阅读时间较长，建议收藏阅读。

由于报告全文篇幅较长，本文为报告精简内容，报告全文约31000 字，含35图表，如需下载报告全文，欢迎点击。

前言

蔬菜是云南省面积第一大经济作物，是云南省优势特色明显且产业基础较好的传统产业，长期以来在全国南菜北运、西菜东调、蔬菜出口中发挥了不可替代的重要作用，是全国重要的“南菜北运”和“西菜东调”优质基地，也是西南地区最大的蔬菜出口基地，在全国蔬菜保供中地位凸显。据国家统计局数据显示，2022年，云南省蔬菜产量为2857.92万吨，在全国蔬菜总产量（79997.22万吨）中比重约3.57，位列全国第11位。

图表1：2022年，云南省蔬菜产量在全国排名及比重

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂abeedata.com）

从长期趋势来看，近年来，云南省蔬菜产业发展异常迅猛，面积不断扩大，单产、总产、产值、外销量、出口额等大幅提高，逐步成为云南省最重要的农业支柱产业、出口创汇的主要农产品和广大农民收入的主要经济来源。

据国家统计局数据显示，2010年以来，云南省蔬菜种植面积与产量均呈现逐年增长态势，其中，种植面积由2010年的1006.88万亩逐年增长至2021年的1937.37万亩（2022年面积数据暂未发布，下同），近11年间增量约930.49万亩，增幅约92.41，年均复合增长率约6.13；平均单位面积产量由2010年的874.64千克/亩波动增长至2021年的1418.86千克/亩，近11年间平均每亩产量增加了544.22千克，增幅约62.22，年均复合增长率约4.5；产量由2010年的880.66万吨逐年增长至2022年的2857.92万吨，近12年间增量约1977.26万吨，增幅约224.52，年均复合增长率约10.31——得益于单产水平的提升，产量增速整体高于面积增速。

图表2：云南省蔬菜种植面积与产量变化趋势

（数据来源：国家统计局制图：农小蜂abeedata.com）

2023年上半年，云南省蔬菜种植面积为1083.02万亩，同比较2022年同期增长2.8；产量已达1432.33万吨，同比较2022年同期增长3.3，约是2022年蔬菜总产量的50.12，2023年全年蔬菜产量有望突破2900万吨。

本文基于农小蜂在运营过程中积累的：云南省蔬菜生产整体规模、主要产区生产规模、主要品类生产规模等数据，从产区分布、品类结构等角度对云南省蔬菜产业进行简析，为从事蔬菜产业链上下游科研、育种、种植、加工、仓储、包装、保鲜、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。

1.云南省蔬菜产区分布

1.1.分州市：红河、曲靖、昆明、玉溪、楚雄产量排名前五

云南省属山地高原地形，气候基本属于亚热带高原季风型，立体气候特点显著，类型众多、年温差小、日温差大、干湿季节分明、气温随地势高低垂直变化异常明显。依据地理气候特点，主要分为夏秋反季节蔬菜、常年蔬菜、热区冬春早菜3大蔬菜优势产业区。

“夏秋蔬菜优势产业区”包含昭通市、大理白族自治州、丽江市、文山壮族苗族自治州、怒江傈僳族自治州、迪庆藏族自治州；主要种植结球甘蓝、大白菜、花椰菜、青花菜、萝卜、生菜等喜凉蔬菜以及辣椒、番茄等喜温蔬菜；供应沿海大中城市和日、韩、俄罗斯等国夏季市场。

“常年蔬菜优势产业区”包含昆明市、曲靖市、玉溪市、楚雄彝族自治州以及红河哈尼族彝族自治州北部县市；主要种植大白菜、结球甘蓝、上海青、结球生菜、菠菜、油麦菜、葱蒜类、冬季马铃薯、鲜食玉米、鲜食豌豆、鲜食蚕豆等；主要供应沿海大中城市、香港、澳门以及泰国、越南、马来西等东南亚市场。

“冬春蔬菜优势产业区”包含保山市、普洱市、西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州、临沧市、红河哈尼族彝族自治州南部以及低热河谷县；通过充分利用冬春热量充足的优势，种植番茄、辣椒、茄子、洋葱、苦瓜、豇豆、菜豆等喜温蔬菜以及冬马铃薯和鲜食玉米；供应北方大中城市和日、韩、俄罗斯等国冬春市场。

从生产规模来看，据云南省统计局发布的历年《云南统计年鉴》数据显示：“红河哈尼族彝族自治州、曲靖市、昆明市、玉溪市、楚雄彝族自治州”蔬菜产量常年稳居全省前五位。从最新数据来看，2022年，各州市统计局发布的《国民经济和社会发展统计公报》数据显示：“红河、曲靖、昆明、玉溪、楚雄”蔬菜产量再次位列全省前五位，这5个地级行政区2022年蔬菜产量合计达1848.56万吨，在2022年全省蔬菜总产量（2857.92万吨）中比重约64.68。

图表3：云南省蔬菜3大优势产业区以及2022年各州市蔬菜产量排名对比

（数据来源：各州市统计局发布的《国民经济和社会发展统计公报》制图：农小蜂abeedata.com）

1.2.分县域：泸西、陆良、石屏、禄丰、通海产量排名前五

分县域来看，蔬菜作为人们日常饮食中必不可少的食物之一，是农业生产中不可缺少的组成部分，云南全省129个县均涉及蔬菜的规模化栽培，其中，全省蔬菜产量Top10县域常年产生于“泸西县、陆良县、石屏县、禄丰市、通海县、罗平县、晋宁区、江川区、元谋县、嵩明县”之中——位于前文州市中产量排名第1~5位的“红河、曲靖、昆明、玉溪、楚雄”的县域各有2个，2022年，各县统计局发布的《国民经济和社会发展统计公报》数据显示，这10个县蔬菜产量合计达860.48万吨，在2022年全省蔬菜总产量（2857.92万吨）中比重约30.11。

图表4：2022年，云南省蔬菜产量Top10县域

（数据来源：各县统计局发布的《国民经济和社会发展统计公报》制图：农小蜂abeedata.com）

产量超过100万吨、面积超过50万亩的县域有泸西和陆良2个。其中，泸西县产量为163万吨，在2022年全省蔬菜总产量中比重约5.7，位列全省第一位，面积为67万亩，位列全省第二位，其中香葱46.5万亩，常年蔬菜基地19.56万亩；陆良县蔬菜产量为127.06万吨，在2022年全省蔬菜总产量中比重约4.45，位列全省第二位，面积为67.43万亩，位列全省第一位。

1.3.“一村一品”专业镇：32个

目前，全省与蔬菜产业相关的“一村一品”专业镇共有“丽江市永胜县大安乡、大理白族自治州弥渡县新街镇、红河哈尼族彝族自治州蒙自市草坝镇”等32个，比重约22.38，其中，“红河哈尼族彝族自治州泸西县中枢镇、楚雄彝族自治州南华县五街镇（白萝卜）、楚雄彝族自治州元谋县元马镇（黄瓜）、大理白族自治州祥云县刘厂镇、玉溪市江川区前卫镇（西兰花、白花菜、韭菜等）、丽江市永胜县大安乡（魔芋）、红河哈尼族彝族自治州建水县曲江镇、楚雄彝族自治州南华县沙桥镇（萝卜）、红河哈尼族彝族自治州蒙自市草坝镇（番茄、黄瓜、丝瓜、辣椒）、红河哈尼族彝族自治州泸西县金马镇（小香葱、叶菜）、德宏傣族景颇族自治州芒市风平镇（鲜食甜脆玉米）”11个专业镇连续2次入选。

1.4.“一村一品”专业村：459个

2021~2023年，全省与蔬菜产业相关的“一村一品”专业村共有“楚雄彝族自治州禄丰市一平浪镇纳甸村、保山市施甸县万兴乡东安社区、曲靖市陆良县龙海乡核桃村”等459个，在全省“一村一品”专业村总量（2201个）中的比重约20.85。

2.云南省蔬菜产业品类结构

云南地处低纬高原，地形地貌的多样性，立体气候的多样性，造就了生物的多样性，形成了丰富的资源，给云南省带来了“植物王国”和“种质资源天然宝库”等美誉。得天独厚的区位、气候优势加上丰富多样的光热、土壤、生物资源，使云南省农业种质资源数量常年居全国首位，目前已成为北半球农业资源最富集的区域。其中，蔬菜类有31科71属142种，常年生产的蔬菜（含鲜食玉米、冬春马玲薯）有16个科45类，面积最大的是十字花科的“大白菜、小白菜、菜心、甘蓝、芥蓝、花椰菜、青花菜、萝卜、芥菜”9类蔬菜，是云南蔬菜外销和出口的主要品种，其次是菊科的“莴苣、油麦菜、结球生菜、散叶生菜、茼蒿”5类蔬菜。

图表5：云南省常年生产的16个科45类蔬菜

（信息来源：云南省农业农村厅制表：农小蜂abeedata.com）

2.1.全省：白菜类根茎类叶菜类茄果类葱蒜类豆类瓜菜类甘蓝类水生菜类

云南省统计局发布的《云南统计年鉴》在统计过程中，根据蔬菜行业分类习惯以及云南省蔬菜种植特点，将蔬菜分为“叶菜类、白菜类、甘蓝类、根茎类、瓜菜类、豆类、茄果类、葱蒜类、水生菜类”9类。目前，云南省蔬菜生产常年保持“白菜类根茎类叶菜类茄果类葱蒜类豆类瓜菜类甘蓝类水生菜类”的产量结构。

图表6：2021年，云南省蔬菜品类结构